PESCADOS AIROA SL commercialise tout type de poisson frais, l’activité développée par l’entreprise pour la commercialisation de ses produits passe par une série de phase avant d’arriver au client final :
- Obtention du produit: Se réalise via une pêche extractive qui utilise plusieurs méthodes de pêche. Chacune de ces méthodes sont pensées pour capturer une espèce déterminée de la façon la plus efficace possible et en prenant en compte les conditions spécifiques du lieu. Une fois que les barques arrivent au port avec la capture du jour, le produit est mis en cage puis déchargé pour son transfert immédiat au marché.
Les personnes chargées des achats du jour choisissent le meilleur de la pêche, en sélectionnant le meilleur produit en accord à la demande de chaque client.
- Stockage du produit : Le produit est stocké durant tout le processus (premièrement en attente d’être traité et deuxièmement emballé en attente d’envoi au destinataire) dans une chambre froide avec pour objectif d’améliorer sa conservation et maintenir le produit dans des conditions optimales.
- Elaboration et emballage du produit : Dans la chambre froide, le produit est sélectionné minutieusement en séparant les pièces qui n’atteignent pas les niveaux de qualités exigés, une fois classés et sélectionnés, le produit est soumis à un minutieux processus de lavage et est postérieurement gardé dans une cage en polystyrène étendue avec un couvercle pour sa charge directe ou indirecte pour la distribution. Tout le processus est réalisé dans une salle d’élaboration climatisé sous température contrôlée.
- Distribution : La distribution est toujours réalisée le même jour en camion réfrigéré, toujours en maintenant la température correcte sans qu’à aucun moment la chaine du froid ne soit brisée.
Nous consacrons tous nos efforts pour que le produit que nous pêchons le matin sur la cote, soit emballé et distribué le jour-même.
