LE MAQUEREAU, MAQUEREAU BLEU OU MAQUEREAU COMMUN (SCOMBER SCOMBRUS) appartient à la famille des Scombridés (poisson gras)

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Corps allongé et légèrement comprimé, couvert de petites écailles. Yeux protégés par paupières adipeuses. Deux nageoires dorsales et quelques petits nageoires (pinnules) près de la queue. Couleur bleu-vert, corps est traversé par de nombreuses lignes sinueuses noires larges obliques, très marquée, flancs et ventre blanc argentés, sans taches sombres.

Le maquereau peut atteindre 50 cm et peser 500 grammes ou plus, mais le plus commun est que sa longueur soit d’environ 30 cm. Son poids est autour de 250-350 grammes. C’est un poisson gras.

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Obtention du produit :

  • Pêche extractive, les formes de pêche utilisées sont au chalut et la senne tournante. La zone de la capture est l’Atlantique Nord-Ouest ( FAO 27 )

Présentation du produit:

  • Poisson entier et réfrigéré dans eau, glace et sel
  • C’est un poisson abondant et très apprécié, bien que la majeure partie de la capture soit destinée à la fabrication des conserves et aussi pour l’engraissement de palangres et des casiers.

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